Ursprünglich hatte ich die 3. Etappe von Ramsau im Zillertal über das Pfitscherjoch bis nach Klausen geplant (ca. 110 km). Da die zweite Etappe mit 40 km dagegen recht kurz war sind wir das Stück bis zum Schlegeisspeicher bereits am Vortag gefahren. Deshalb ließen wir uns zum Start der 3. Etappe mit dem Taxi zum Schlegeisspeicher hochfahren. Mit dem Bus konnten wir leider nicht fahren, da die frühen Busse keine Räder mitnehmen.

Vom Schlegeisspeicher (1805 m) ging es dann bei (endlich) gutem Wetter los Richtung Pfitscherjoch (2246 m). Die ersten Meter waren noch fahrbar, dann begann die Schieberei. Der Weg besteht dann aus Steinplatten und Treppen oder ist so steil, dass er für uns jedenfalls nicht fahrbar war. Unser E-Biker kam damit noch am besten zurecht. Nach 1:45 Stunden begrüßte uns dann endlich das gelobte Land mit dem Schild "Wilkommen Südtirol - Alto Adige". Nach der Einkehr im sehr schönen Pfitscherjochhaus geht es dann eine unendliche Abfahrt bis Sterzing hinunter. Kurz vor Sterzing begann es dann wieder heftig zu regnen und wir versammelten uns mit mehreren andern Bikern in einem Tunnel bis der Schauer vorbei war. Von Sterzing führte uns der Eisacktal-Radweg dann tendenziell bergab bis nach Klausen (525 m). Erstaunlicherweise bekommt man von der nahen Brennerautobahn relativ wenig mit.

In Klausen hatte ich im Bischofhof/Jasmin (www.bischofhof.it) das Angebot "Die kulinarische Nacht" gebucht. Nachdem wir uns beim Weizen entspannt und im Pool erfrischt hatten, wartete auf uns das kulinarische Highlight der Tour im Restaurant Jasmin (2 Sterne, 17 Punkte). Ich war schon 'zig mal im Jasmin, aber Martin Obermarzoner schafft es immer wieder ein neues überraschendes Menü zu kreieren und die ausgezeichneten begleitenden Weine wurden uns von seiner Frau serviert. Nach drei verschiedenen Amuse Bouche und Grüßen aus der Küche wurde uns dann folgendes Menü kredenzt:

1. Das Sashimi vom Bersteinfisch, dazu ein Chardonnay Sophie von Manicor
2. Die Ravioli von grünen und roten Tomaten mit Jakobsmuscheln und Garnelen, dazu der Gewürztraminer Atagis vom Loacker
3. Das Tataki vom Sockey Wildlachs, dazu ein Pinot Noir Mazzon von Bruno Gottardi
4. Das Flankensteak vom Black Angus mit jungem Gemüse und Scotchsauce, dazu ein Merlot Sangiovese Nambrot von der Tenuta
5. Die Schokolade mit Birnen ... begleitet von einem Ben Rye von Donna Fugata
6. Les Gourmandises
7. Kaffee

Das Menü war wie immer ausgezeichnet und wenn man eine Transalp-Gourmet plant sollte dieses Restaurant auf jeden Fall ein Fixpunkt sein.

Kurzdaten der Etappe

• Abfahrt Schlegeisspeicher: 28.07.2014, 10:15 Uhr, 21 Grad
• Ankunft Pfitscherjoch: 12:00 Uhr, 21 Grad
• Abfahrt: Pfitscherjoch: 13:00 Uhr
• Ankunft Klausen: 17:30 Uhr
• Strecke: Schlegeisspeicher (1805) - Pfitscher Joch (2246) - Stein (1530) - St. Jakob (1449) - Wiesen (964) - Sterzing (945) - Eisacktal Radweg - Freienfeld (937) - Mittewald (803) - Franzensfeste (747) - Brixen (561) - Klausen (525)

Die weiteren Etappen

• Vorwort und erste Etappe von Mittenwald nach Maurach am Achensee: www.gps-tour.info/de/touren/detail.133983.html
• Zweite Etappe von Maurach nach Ramsau im Zillertal: www.gps-tour.info/de/touren/detail.133984.html
• Vierte Etappe von Klausen nach Sarnthein: www.gps-tour.info/de/touren/detail.134002.html
• Fünfte Etappe von Sarnthein nach St. Nikolaus im Ultental: www.gps-tour.info/de/touren/detail.134003.html
• Sechste Etappe von St. Nikolaus über das Rabbi-Joch nach Madonna di Campiglio: www.gps-tour.info/de/touren/detail.134004.html
• Siebte Etappe von Madonna nach Malcesine: www.gps-tour.info/de/touren/detail.134005.html